Receitas simples para o jantar: 5 opções da Home Chefs

Peixe com castanhas tostadas e brócolis

Ingredientes:

• 1 Brócolis tipo americano
• 0.25 xícara de chá Damasco
• 2 dentes de Alho
• 1.5 colher de chá Sal
• 0.5 colher de chá de Pimenta do reino preta moída
• 3 colheres de sopa de Azeite de oliva
• 400 gramas Filé de merluza (ou peixe de sua preferência)
• 0.5 xícara de chá de Castanha do Brasil (Pará)

Modo de Preparo:

Passo 1: Separe todos os ingredientes sobre a bancada, para que nada seja esquecido. 

Passo 2: Lave e corte o brócolis (reserve só a parte das florzinhas, sem caule); Pique o damasco; Pique o alho; Pique a castanha; Tempere o peixe com sal e pimenta. 

Passo 3: Cozinhe o brócolis rapidamente em água fervente temperada com sal, deixe por alguns instantes, retire escorra e jogue água fria. E em uma panela com um pouco de azeite, refogue o alho com o brócolis, acertanto o sal e finalizando com o damasco. 

Passo 4: Em uma frigideira em fogo médio, torre rapidamente a castanha picada. Reserve. 

Passo 5: Na mesma frigideira, com um pouco de azeite, grelhe o peixe até ficar dourado dos dois lados. Sirva o peixe com as castanhas.

Frango grelhado ao molho com salada

Ingredientes:

• 1 unidade de Alface crespa verde
• 1 unidade de Alface roxa
• 150 gramas de Repolho roxo
• 0.25 xícara de chá de Damasco
• 0.5 xícara de chá de Queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de Sal
• 0.25 xícara de chá de Azeite de oliva
• 400 gramas de Peito de frango
• 0.5 colher de chá de Pimenta do reino preta moída
• 0.5 colher de sopa de Amido de milho
• 2 dentes de Alho
• 1 folha de Louro
• 1 colher de sopa de Vinagre de vinho branco

Modo de Preparo:

Passo 1: Separe todos os ingredientes sobre a bancada, para que nada seja esquecido. 

Passo 2: Tempere o peito de frango com sal, pimenta, alho esmagadinho, louro e vinagre; Lave as folhas de alface; Lave e corte o repolho bem fininho; Pique o damasco. 

Passo 3: Em uma panela, coloque o frango com seus temperos e um pouco de água, para que cozinhe com a panela fechada em fogo baixo, por uns 10 minutos (descarte o louro). Depois deixe secar e dourar o frango, de todos os lados, pingando água para não queimar. Reserve. E na mesma panela, adicione um pouquinho de água, só para conseguir soltar toda a crosta formada no fundo da panela. Em seguida adicione o amido já dissolvido em um pouco de água, e mexa e deixe reduzir para encorpar. 

Passo 4: Sirva o frango com esse molho e a salada de alface, repolho e damasco, temperada com sal e azeite, e finalizada com queijo ralado.

Bife acebolado com couve e purê de abóbora

Ingredientes:

• 0.5 unidade de Salsa (maço)
• 300 gramas de Abóbora moranga
• 1 unidade de Cebola roxa
• 1 unidade de Couve manteiga
• 3 dentes de Alho
• 0.5 colher de chá de Pimenta do reino preta moída
• 3 colheres de sopa de Azeite de oliva
• 0.5 colher de chá de Sal
• 375 gramas de Bife de alcatra

Modo de Preparo:

Passo 1: Separe todos os ingredientes sobre a bancada, para que nada seja esquecido.

Passo 2: Corte a cebola em rodelas finas; Pique o alho; Lave, retire o talo, enrole e corte a couve bem fininha; Descasque, retire as sementes e corte a abóbora em cubos médios; Destaque, lave e pique a salsinha; Tempere a carne com sal. 

Passo 3: Em uma panela de pressão, coloque a abóbora, cubra com água, tempere com sal e deixe por aproximadamente 12 minutos após dar a pressão. Desligue, deixe a pressão sair, escorra, amasse a abóbora, adicione a salsinha e acerte o sal. 

Passo 4: Em uma frigideira com um fio de azeite, doure a carne dos dois lados, acrescente a cebola e refogue também até que fique transparente. 

Passo 5: Em uma frigideira com um fio de azeite, refogue e doure o alho, acrescente a couve, tempere com sal e mexa até que murche bem. Sirva a carne com o purê e a couve.

Polenta com pesto e frango em cubos

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de Fubá
• 1.5 colher de sopa de Azeite de oliva
• 0.5 unidade de Salsa (maço)
• 350 gramas de Peito de frango
• 1 colher de chá de Sal
• 0.5 colher de chá de Pimenta do reino preta moída
• 0.5 unidade de Manjericão (maço)
• 1 dente de Alho
• 50 gramas de Queijo parmesão

Modo de preparo:

Passo 1: Separe todos os ingredientes sobre a bancada, para que nada seja esquecido. 

Passo 2: Lave e pique a salsinha. Lave e destaque as folhas do manjericão. Pique em cubos médios o peito de frango. Coloque água para ferver (para a polenta). 

Passo 3: Em uma frigideira com um fio de azeite, doure o frango, tempere com sal e pimenta, adicione a salsinha. Reserve.

Passo 4: Bata no liquidificador, o manjericão, o alho, o parmesão e o azeite. Tempere com uma pitada de sal. Reserve. 

Passo 5: A água já deve estar fervendo, coloque um fio de azeite na água, deixe em fogo médio, e vá adicionando aos poucos o fubá, sempre mexendo para não “empelotar” (se tiver um fouet ou batedor de arame irá facilitar), tempere com sal e mexa até atingir uma consistência mais grossa e comece a desgrudar no fundo. 

Passo 6: Misture bem o pesto com a polenta na panela em fogo baixo, acerte o tempero se achar necessário. Desligue, sirva a polenta com pesto e o frango por cima.

Ensopado de abóbora com carne moída

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de Azeite de oliva
• 0.5 colher de chá de Noz moscada em pó
• 0.5 colher de chá de Cominho em pó
• 0.5 colher de chá de Pimenta do reino preta moída
• 0.5 colher de chá de Sal
• 0.5 unidade de Salsa (maço)
• 1.5 unidade de Tomate
• 1 Cebola
• 200 gramas de Abóbora japonesa
• 250 gramas de Carne moída bovina (patinho ou coxão mole)

Modo de preparo:

Passo 1: Separe todos os ingredientes sobre a bancada, para que nada seja esquecido. 

Passo 2: Descasque e corte a abóbora em cubos médios. Pique a cebola. Lave e corte o tomate. Lave e pique a salsinha. 

Passo 3: Em uma panela com um fio de azeite, refogue a cebola, adicione a carne, mexa e tempere com sal, pimenta, cominho e a noz moscada. Acrescente o tomate, misture e adicione a abóbora, cubra com água até 2 dedos acima dos ingredientes. 

Passo 4: Tampe a panela e deixe cozinhar cerca de 15 minutos ou até a abóbora estar macia. Adicione a salsinha e sirva quentinho.

Que tal um cardápio semanal com lista de compras? Facilite sua vida na cozinha!

A plataforma Home Chefs é um serviço de assinatura que organiza a sua rotina alimentar e também da sua família, gerando toda semana um cardápio específico para cada usuário.

As mais de 6000 receitas na plataforma vão das mais simples até algumas sofisticadas, para que você ganhe mais variedade na hora de preparar seu almoço e jantar. O grande detalhe é que todas elas tem um tempo de preparo de no máximo 30 minutos, o que garante maior praticidade na cozinha. 

O sistema da Home Chefs ainda gera uma lista do supermercado completa baseado no cardápio da semana e você vai ter tudo o que é preciso comprar para executar perfeitamente todas as refeições que escolheu. Esquece esse negócio de ir cozinhar e faltar algum ingrediente, acima de tudo, suas compras vão se tornar mais rápidas e eficientes e as suas refeições além de mais saudáveis, vão se transformar em pratos variados e gostosos.