Sobrecoxa marinada com espaguete na manteiga de ervas

(Rendimento: 4 porções)

Aprenda a fazer uma Sobrecoxa Marinada com Espaguete na Manteiga de Ervas.

Passo a Passo

IMPORANTE: Já deixamos a sobrecoxa marinando desde a Receita 1 Filé de peixe ao pesto rústico com salada de couve-flor

Passo 1: Separe todos os ingredientes e coloque na bancada, para não esquecer de nada.

Ingredientes:

800g de sobrecoxa de frango
500g de massa de espaguete
300ml de vinho branco seco
1 1/2 limão
4 dentes de alho
2 ramos de tomilho
1 ramo de alecrim
80g de manteiga
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de azeite

Passo 2 já realizamos na Receita 1 Filé de peixe ao pesto rústico com salada de couve-flor: Caso não tenha feito na receita 1, será necessário deixar o máximo de tempo possível marinando. Descasque o alho e corte em lâminas. Coloque as sobre coxas para marinar por 72h, com o vinho branco, o limão, o alho lâminado, 1 ramo de tomilho e o alecrim.

Passo 3: Pré aqueça o forno a 180ºc.

Passo 4: Enquanto isso, coloque uma panela com 1 litro de água para ferver.

Passo 5: Com o forno já aquecido, coloque a travessa de frango que esta na marinada dentro dele, e deixe por aproximadamente 35 ou 40 minutos.

Passo 6: quando a água já estiver fervendo, coloque a massa e uma colher de chá de sal, por aproximadamente 8 minutos, até que a massa fique cozida e ao dente. Retire a massa e reserve no escorredor.

Passo 7: Em uma frigideira com uma colher de sopa de azeite, coloque a manteiga,
e o tomilho, e acrescente a massa já cozida, misture, para a manteiga de ervas penetrar bem na massa. Desligue o fogo e reserve.

Passo 8: Por último, retire o frango do forno.