{"id":5156,"date":"2018-12-19T09:59:00","date_gmt":"2018-12-19T12:59:00","guid":{"rendered":"https:\/\/homechefs.com.br\/?p=5156"},"modified":"2021-02-10T17:08:36","modified_gmt":"2021-02-10T20:08:36","slug":"cardapio-de-natal-brasileiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homechefs.com.br\/blog\/cardapio-de-natal-brasileiro\/","title":{"rendered":"Descubra a origem dos 5 principais pratos do card\u00e1pio de Natal brasileiro"},"content":{"rendered":"

O final do ano est\u00e1 se aproximando e junto dele vem tamb\u00e9m o Natal, um momento que tradicionalmente celebramos com muita comida. A consagrada ceia da V\u00e9spera de Natal<\/a> \u00e9 quase uma unanimidade, acontece em quase todos os lares brasileiros. O que n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o padr\u00e3o assim \u00e9 o card\u00e1pio de Natal servido em cada casa.<\/p>\n

Algumas pessoas consideram o Peru indispens\u00e1vel, outros j\u00e1 preferem o Tender, enquanto alguns n\u00e3o abrem m\u00e3o do bacalhau. Fora aqueles que, para n\u00e3o ter briga, fazem todos de uma vez.<\/p>\n

O que servir \u00e9 uma escolha muito pessoal, mas existem alguns pratos que s\u00e3o cl\u00e1ssicos para essa data. Conhe\u00e7a agora algumas curiosidades sobre a ceia de Natal e as principais op\u00e7\u00f5es para um card\u00e1pio de Natal delicioso!<\/p>\n

1. Bacalhau<\/h2>\n

O h\u00e1bito de comer bacalhau no Natal \u00e9 uma heran\u00e7a da coloniza\u00e7\u00e3o portuguesa no Brasil. Por ser um pa\u00eds extremamente cat\u00f3lico, os portugueses seguiam a orienta\u00e7\u00e3o da Igreja de fazer o jejum de carne vermelha durante as principais festas crist\u00e3s: natal e p\u00e1scoa.<\/p>\n

Assim, a carne vermelha ficava para o almo\u00e7o do dia 25, enquanto a ceia de Natal era celebrada com o bacalhau. Hoje em dia o Brasil j\u00e1 \u00e9 muito miscigenado e, at\u00e9 mesmo muitos cat\u00f3licos, n\u00e3o seguem essa orienta\u00e7\u00e3o t\u00e3o \u00e0 risca. Entretanto, o h\u00e1bito de comer o peixe permaneceu, tanto que para muitos n\u00e3o h\u00e1 Natal sem bacalhau.<\/p>\n

2. Peru<\/h2>\n

O Peru assado \u00e9 uma receita natalina tradicional em muitas partes do mundo. Por\u00e9m, a sua origem veio mesmo da Am\u00e9rica do Norte. O peru \u00e9 uma ave natural daquela regi\u00e3o e que por muito tempo foi, inclusive, cultuada pelos \u00edndios. Com o tempo, os colonos americanos passaram usar a ave em suas receitas, por ser mais f\u00e1cil de engordar que outras, e utilizar nos grandes banquetes.<\/p>\n

N\u00e3o demorou muito para o Peru dar as caras na Europa e substituir o cisne, ganso e pav\u00e3o como prato principal. J\u00e1 no Brasil, o prato s\u00f3 ganhou for\u00e7a no final do s\u00e9culo 20, quando grandes empresas de alimentos brasileira, passaram a vend\u00ea-lo por aqui.<\/p>\n

3. Chester<\/h2>\n

Ao contr\u00e1rio das demais receitas, o Chester n\u00e3o \u00e9 um prato cl\u00e1ssico, cuja hist\u00f3ria remonta tradi\u00e7\u00f5es. Na verdade, ele n\u00e3o \u00e9 nem um animal diferente, como muitos pensam. Essa ave, que conquistou o seu espa\u00e7o na mesa do brasileiro, n\u00e3o passa de um frango, ou melhor um super frango. Isso porque o Chester \u00e9 criado a partir do cruzamento de aves com um perfil desejado, no caso as aves com mais carne e menos gordura. Por isso, o nome que vem do ingl\u00eas \u201cChest\u201d, cujo significado \u00e9 \u201cpeito\u201d, uma das partes favoritas das pessoas.<\/p>\n

Embora os criadores dessa ave melhorada geneticamente insistam em dizer que todo o processo \u00e9 natural e sem riscos, h\u00e1 uma pol\u00eamica referente a qualidade da carne. Nem todo mundo afirma que ele faz parte de um card\u00e1pio saud\u00e1vel<\/a>, j\u00e1 que tudo \u00e9 feito em extremo segredo.<\/p>\n

4. Tender<\/h2>\n

Esse \u00e9 um prato que costuma dividir opini\u00f5es. Existem fam\u00edlias que n\u00e3o abrem m\u00e3o do Tender na mesa, j\u00e1 outras n\u00e3o querem nem ver de perto. Por\u00e9m, gostando ou n\u00e3o, \u00e9 ineg\u00e1vel que o Tender fa\u00e7a parte da tradi\u00e7\u00e3o do Card\u00e1pio de Natal brasileiro.<\/p>\n

Ele nada mais \u00e9 do que um peda\u00e7o generoso de presunto defumado e pr\u00e9-cozido. Mas, diferente do presunto que colocamos no p\u00e3o, o Tender \u00e9 assado, junto de molhos e temperos para ficar bastante saboroso. Ele \u00e9 uma \u00f3tima alternativa para deixar a sua ceia de Natal mais farta.<\/p>\n

5. Pernil<\/h2>\n

Embora n\u00e3o seja uma receita cl\u00e1ssica, o pernil tem ganhado bastante espa\u00e7o nas ceias de Natal brasileiras, nos \u00faltimos anos. Assim, como as demais op\u00e7\u00f5es de assados, o pernil tamb\u00e9m \u00e9 um prato farto e bastante suculento, devido ao seu alto n\u00edvel de gordura. Para quebrar toda essa gordura, \u00e9 boa ideia prepar\u00e1-lo com algum acompanhamento c\u00edtrico. A sugest\u00e3o cl\u00e1ssica \u00e9 o abacaxi.<\/p>\n

E voc\u00ea, tem um assado preferido que n\u00e3o sai do seu card\u00e1pio de Natal? Seja qual for a sua escolha, o segredo para preparar qualquer um deles de forma suculenta e deliciosa \u00e9 ter paci\u00eancia. Esses grandes assados levam tempo para serem preparados, mas se voc\u00ea souber esperar, certamente ficar\u00e3o uma del\u00edcia!<\/p>\n

E, se voc\u00ea quer ter certeza de que a sua noite natalina ser\u00e1 um grande sucesso, n\u00e3o deixe de conferir as 5 dicas para voc\u00ea organizar sua ceia de Natal!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O final do ano est\u00e1 se aproximando e junto dele vem tamb\u00e9m o Natal, um momento que tradicionalmente celebramos com muita comida. A consagrada ceia da V\u00e9spera de Natal \u00e9 quase uma unanimidade, acontece em quase todos os lares brasileiros. O que n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o padr\u00e3o assim \u00e9 o card\u00e1pio de Natal servido em cada casa. Algumas pessoas consideram o Peru indispens\u00e1vel, outros j\u00e1 preferem o Tender, enquanto alguns n\u00e3o abrem m\u00e3o do bacalhau. Fora aqueles que, para n\u00e3o ter briga, fazem todos de uma Continue lendo<\/span>\u2192<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":5157,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[5,152],"tags":[92,177,159],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/homechefs.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5156"}],"collection":[{"href":"https:\/\/homechefs.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/homechefs.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/homechefs.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/homechefs.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5156"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/homechefs.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5156\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5158,"href":"https:\/\/homechefs.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5156\/revisions\/5158"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/homechefs.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5157"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/homechefs.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5156"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/homechefs.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5156"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/homechefs.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5156"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}