{"id":2010,"date":"2017-12-19T15:04:36","date_gmt":"2017-12-19T18:04:36","guid":{"rendered":"http:\/\/homechefs.com.br\/?p=2010"},"modified":"2021-02-10T16:37:45","modified_gmt":"2021-02-10T19:37:45","slug":"as-5-facas-indispensaveis-na-cozinha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homechefs.com.br\/blog\/as-5-facas-indispensaveis-na-cozinha\/","title":{"rendered":"As 5 facas indispens\u00e1veis em qualquer cozinha"},"content":{"rendered":"<p>A princ\u00edpio pode at\u00e9 parecer dif\u00edcil manuse\u00e1-la, mas quanto mais se usa mais se ganha coordena\u00e7\u00e3o, ritmo e movimento das m\u00e3os. Para sentir mais seguran\u00e7a no manuseio, \u00e9 importante entender a fun\u00e7\u00e3o de cada faca. Por isso, listamos os modelos de faca que s\u00e3o essenciais na sua cozinha.<\/p>\n<h3><strong>Faca do Chef ou Faca Multiuso<\/strong><\/h3>\n<p>Com cerca de 15 a 30 cm de l\u00e2mina e com a ponta ligeiramente curvada, esta faca \u00e9 a mais utilizada nas cozinhas. Serve tanto para picar, filetar e cortar legumes, verduras e carnes (tanto cruas quanto cozidas). Dividimos essa faca em regi\u00f5es, para facilitar a compreens\u00e3o de sua fun\u00e7\u00e3o:<\/p>\n<ol>\n<li>A parte do meio de faca \u00e9 usada para cortar materiais duros e macios. A forma ligeiramente convexa da faca \u00e9 ideal para cortar folhosos e temperos<\/li>\n<li>Com a frente da faca, voc\u00ea corta alimentos que necessitam de um corte fino.<\/li>\n<li>A resist\u00eancia da parte de tr\u00e1s da cabe\u00e7a da faca pode quebrar pequenos ossos ou abrir as conchas de crust\u00e1ceos.<\/li>\n<li>Com a parte de tr\u00e1s da l\u00e2mina da faca, voc\u00ea pode cortar os alimentos mais duros ou congelados, por exemplo.<\/li>\n<li>Esta parte larga da l\u00e2mina serve para achatar alimentos como alho e nozes. Voc\u00ea tamb\u00e9m pode utiliz\u00e1-la tamb\u00e9m como esp\u00e1tula para manipular e movimentar ingredientes cortados.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img src=\"https:\/\/homechefs.com.br\/wp-content\/uploads\/24011010PNM001G.png\" alt=\"Faca do Chef ou Faca Multiuso\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Faca de Desossar<\/strong><\/h3>\n<p>Com uma l\u00e2mina de at\u00e9 17cm, estreita e de ponta bem fina, \u00e9 uma faca utilizada para alcan\u00e7ar lugares dif\u00edceis. Seu formato longo e ligeiramente curvo facilita a passagem rente ao osso. Se voc\u00ea n\u00e3o sabe desossar da uma olhada nesse post: <strong><a href=\"https:\/\/homechefs.com.br\/blog\/cozinha-basica-desossar-e-cortar-frango\/\">Cozinha b\u00e1sica: Desossar e cortar frango!<\/a><\/strong><\/p>\n<p><img src=\"https:\/\/homechefs.com.br\/wp-content\/uploads\/Faca-de-desossar.jpg\" alt=\"Faca de Desossar\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Faca de cortar P\u00e3o<\/strong><\/h3>\n<p>As serrilhas auxiliam no corte, n\u00e3o s\u00f3 de p\u00e3es como o nome sugere, mas de bolo, vegetais com cascas mais duras ou muito lisas. Aten\u00e7\u00e3o!! Nunca deve ser utilizada no corte de carnes.<\/p>\n<p><img src=\"https:\/\/homechefs.com.br\/wp-content\/uploads\/Faca-de-pao.jpg\" alt=\"Faca de cortar P\u00e3o\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Faca de Legumes ou de Of\u00edcio<\/strong><\/h3>\n<p>Possui uma l\u00e2mina de 5 a 10 cm, r\u00edgida e corte liso. \u00c9 ideal para cortar pequenos legumes, vegetais e fazer outras coisas em que as outras facas se provam ser muito grande. Apesar do tamanho, \u00e9 a segunda mais utilizada. Voc\u00ea pode utilizar essa faca para cortar o Mirepoix, n\u00e3o sabe como fazer da uma olhadinha nesse post: <a href=\"https:\/\/homechefs.com.br\/blog\/cozinha-basica-preparando-caldos\/\">Cozinha b\u00e1sica: Preparando caldos!<\/a><\/p>\n<p><img src=\"https:\/\/homechefs.com.br\/wp-content\/uploads\/Faca-de-legumes.jpg\" alt=\"Faca de Legumes ou de Of\u00edcio\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Cutelo<\/strong><\/h3>\n<p>Com 12 a 26 cm de l\u00e2mina retangular \u00e9 praticamente o machado da cozinha. Usada principalmente para cortar grandes peda\u00e7os de carne com ossos e\/ou congelados. Serve tamb\u00e9m para abrir carca\u00e7as e alimentos resistentes.<\/p>\n<p><img src=\"https:\/\/homechefs.com.br\/wp-content\/uploads\/Faca-Cutelo.jpg\" alt=\"Cutelo\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>#FicaaDica:<\/strong><br \/>\n<a href=\"http:\/\/dominesuacozinha.com.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/homechefs.com.br\/wp-content\/uploads\/mockup-ebook-equipesuacozinha.png\" alt=\"eBook Equipe sua Cozinha\" width=\"228\" height=\"287\" \/><\/a><br \/>\nSe voc\u00ea se interessa por utens\u00edlios e quer ganhar um guia completo e ilustrado com nomes, descri\u00e7\u00e3o e aplica\u00e7\u00e3o de todos os acess\u00f3rios necess\u00e1rios para equipar definitivamente a sua cozinha, precisa conhecer o nosso novo curso <a href=\"http:\/\/dominesuacozinha.com.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Domine Sua Cozinha<\/a>.<\/p>\n<p>O <a href=\"http:\/\/dominesuacozinha.com.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Domine Sua Cozinha<\/a> \u00e9 um curso muito especial que ensina de forma r\u00e1pida as principais t\u00e9cnicas de culin\u00e1ria que s\u00e3o \u00fateis em diversas receitas e preparos que voc\u00ea com certeza faz em sua casa.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/dominesuacozinha.com.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Clique Aqui Para Saber Mais Sobre o Curso<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A princ\u00edpio pode at\u00e9 parecer dif\u00edcil manuse\u00e1-la, mas quanto mais se usa mais se ganha coordena\u00e7\u00e3o, ritmo e movimento das m\u00e3os. 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Serve tanto para picar, filetar e cortar legumes, <a href=\"https:\/\/homechefs.com.br\/blog\/as-5-facas-indispensaveis-na-cozinha\/\" class=\"more-link\"><span>Continue lendo<\/span>\u2192<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":2013,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[5,6],"tags":[175,174,158,172,159],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/homechefs.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2010"}],"collection":[{"href":"https:\/\/homechefs.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/homechefs.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/homechefs.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/homechefs.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2010"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/homechefs.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2010\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6130,"href":"https:\/\/homechefs.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2010\/revisions\/6130"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/homechefs.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2013"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/homechefs.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2010"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/homechefs.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2010"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/homechefs.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2010"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}